Caffè Germani



Il caffè viene tradizionalmente preparato in diversi modi: Mokka, filtro, espresso, a freddo, French-Press, turco, ecc.

Tutti questi metodi hanno diversi gradi di amarezza o intensità di sapore. L'amaro sovrasta il vero gusto dei chicchi di caffè, pertanto i produttori di caffè si sforzano di ridurre l'amaro utilizzando chicchi di qualità superiore e metodi di tostatura migliori. La qualità della macinatura del caffè e il processo di infusione giocano un ruolo importante nel livello di amarezza.

Per gli intenditori di caffè che non amano l'amaro, l'unica vera soluzione è l'uso dello zucchero per mascherare l'amaro.

I prodotti alcolici derivati dal caffè sono invariabilmente liquori con zucchero per mascherare l'amaro. I caffè distillati chiari sono imbevibili a causa dell'amaro o hanno un sapore molto scarso.


Abbiamo sviluppato un processo che ci permette di estrarre un caffè molto intenso, ma privo di amaro, con una concentrazione di caffeina doppia rispetto a quella di un espresso. Il processo riduce l'amaro in ogni fase del processo di estrazione.

Il Concentrato Caffè Germani è la base perfetta per un cappucino o un gelato.

Caffè Corretto / Gin Corretto



La distillazione del nostro caffè crea una "grappa" / "geist" / "schnapps" priva di amaro, che sa solo di caffè. Da questo distillato abbiamo creato i seguenti prodotti:


  • un Gin Corretto al 42%, composto per l'85% da caffè distillato e per il 15% da ginepro distillato.

    Questo gin ha ricevuto una medaglia di BRONZO nella categoria 09 - Contemporary Gin - al Gin of the year Award di Londra nel novembre 2022.

    (Contemporary Gin (contemporaneo) - Gin che include il ginepro ma che trae i suoi aromi principali da altre botaniche).

  • un 10% di Caffè Corretto Dolce, privo di amaro, leggermente dolce e con un gusto di caffè puro


  • un 20% di Caffè Corretto Classico, privo di amaro, dal gusto intenso e puro di caffè.




Altri prodotti



Abbiamo applicato questo processo di produzione anche al ginepro e ai petali di ibisco, creando un concentrato intenso.

La distillazione del concentrato di ginepro ci ha permesso di creare un Gin London Dry al 42%.


  • un Gin London Dry al 42%, composto al 100% da ginepro puro, morbido, ma con un aroma di ginepro puro

    Questo gin ha ricevuto una medaglia d'ORO nella categoria 01 - Classic Gin - al
    Gin of the year Award di Londra nel novembre 2022.

    (Gin classico - Gin che deriva il suo sapore principale dal ginepro, spesso descritto come London Dry)





  • un 20% di Liquore di Gin, che consiste in puro ginepro distillato, mescolato con concentrato di ginepro e una piccola quantità di sciroppo di canna.


La distillazione del concentrato di ibisco ci ha permesso di riproporre il classico drink del 1920 chiamato Karkade, in due forme


  • un Gin Karkade al 42%, composto per l'85% da ibisco e per il 15% da ginepro


  • un 20% di Liquore di Karkade, che consiste in puro ibisco distillato, miscelato con concentrato di ibisco e una piccola quantità di sciroppo di canna.





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